割子そば

 
 
 
 ご無沙汰の山陰行脚…
 
出雲市から松江市に入り、目についた「お城」
 
 
今まで、国宝四城とされた…姫路城、彦根城、犬山城、松本城。

それに加えて、2015年(平成27年)7月に正式に国宝に指定された「松江城」
今は、「国宝五城」となっております。
 
 
“しまねっこ” の悲願が実った様ですね… 
 
 
 
 
 
 
 
 
この日もやっと終えての 〆は、やっぱり「出雲蕎麦」
松江の東本町にある深夜営業ありの蕎麦屋さんです。
 
橘屋本店

歴史感じる風格の佇まいです。 
 
 
 
 
 
 
 
ここは、胃に優しいサッパリ!名物「割子そば」 

 
 
 
割子そば?
 
いわゆる重箱に入ったそばの事です…出雲では重箱のことを割子と呼ぶみたい。
昔の人がそばを野外で食べるため重箱に入れて持ち歩いたのがルーツの様です。 
 
 
 

品の良い細めのそば…
さすが出雲そば 蕎麦感が濃い~!!
 
しっかりそば粉感があり、甘めの汁に絡むととても美味い♪
 
お城の殿様も食べたのかな「日本三大そば」出雲蕎麦…
 
 
 
 
さて次日は、安来から米子です。。
 
 
 
 
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